Aurélien, le jardinier
L’audacieuse mutation de passion à profession
Hameau de Corny la Cour dans les Ardennes est le nouveau refuge d’Aurélien et Manon. Touts deux sont engagés sur leur projet de ferme maraichère, en juillet 2020.
Aurélien Henriet est technicien de l’Office national des forêts (Onf). Il arpente les bois et les propriétés ardennaises depuis 10 ans. Depuis quelques années, au sein de l’Onf, le jeune technicien ne retrouve pas les raisons pour lesquelles il est entré dans cette institution. Désabusé, il pense à réaliser son projet personnel d’entreprendre. Créer une ferme maraichère bio. Cette nouvelle voie est pour lui une démarche essentielle pour adapter production et nouvelles attentes des consommateurs.
Manon sa compagne est éducatrice spécialisée. Beaucoup de travaux les attendent, tant pour l’habitation que pour les serres et le local de vente.
Mai 2021, Aurélien est dans ses plantations et premières récoltes. Il explique les difficultés rencontrées pour s’installer agriculteur et financer son projet professionnel, alors qu’il n’est pas issu du sérail agricole. Mais avec obstination et persévérance, le démarrage est prometteur.
La montée en puissance des productions printanières et estivales doit se concrétiser en ventes le plus rapidement possible.
Son approche commerciale est également cohérente avec son approche maraichère basée sur l’optimisation et l’adoption d’un cercle le plus vertueux possible. Pas de marché, uniquement des ventes sur Internet ou recommandations. La récolte est ajustée aux commandes. Ainsi Julien, optimise ses productions en limitant les pertes de récolte.
