Reportage réalisé dans le cadre de l'édition du livre "Excellence en Marne" par les Editions du Signe, avec le concours de la CCI Marne.
Avec l'aide du journaliste Dominique Charton.
Qui de l'œuf ou de la poule ?
Cette question existentielle ne se pose plus pour la famille Lambert. A Sommepy-Tahure dans la Marne, cette entreprise familiale produit les œufs depuis ses poulaillers et les vend grâce à son usine de conditionnement.
Au travers de Sodine, les frères Lambert, poursuivent la voie initiée par leur père en 1972. La vision de Sodine, aujourd’hui est de vendre aux grandes enseignes des œufs en quantité et de qualité. Ainsi, l’entreprise conjugue production locale de plein air et organisation minutieuse de la mise en marché intégrant unités de production et chaines de conditionnement high-tech.
Un parcours en plein air de la poule à l’œuf conditionné.
