Cuve de fermentation. Les baies vont macérer dans la cuve une dizaine de jours pour donner la coloration (issue) des baies) au vin. Pendant ce même temps, la fermentation alcoolique s'opère. Combres sous les Côtes le 17/09/2020..Fermentation tank. The berries will macerate in the vat for ten days to give the color (from the berries) to the wine. During this same time, alcoholic fermentation takes place. Combres sous les Côtes on 09/17/2020.